Potassium sorbate 的分子结构, CAS编号: 24634-61-5
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5)
备用名:
Sorbic Acid
应用:
Potassium sorbate 是一种霉菌和酵母菌抑制剂。
CAS号码:
24634-61-5
纯度:
>99%
分子量:
150.22
分子式:
C6H7O2•K
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).
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山梨酸钾是一种霉菌和酵母抑制剂。用作食品的抑菌剂，尤其是奶酪。山梨酸钾是一种从山梨酸中提取的钾盐。它被广泛用作食品防腐剂和稳定剂，通常最佳浓度为0.1%。样品中山梨酸钾的浓度可以使用一种分析方法准确测定，该方法涉及它与对羟基苯甲酸（PHBA）的反应。气相色谱/质谱（GC/MS）用于测量该反应的产物，即苯甲酸（BA）和水蒸气。除了防腐作用外，山梨酸钾还通过抑制胆固醇合成显示出抗动脉粥样硬化作用。此外，它还可以通过减缓腐蚀起到腐蚀抑制剂的作用。
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Potassium sorbate, 100 g | sc-215743 | 100 g | $27.00 | |||
Potassium sorbate, 250 g | sc-215743A | 250 g | $41.00 |