Food red No. 3 aluminum lake (CAS 12227-78-0)
CAS 등록번호:
12227-78-0
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식품 적색 제3호 알루미늄 호수는 식품 과학 연구에서 다양한 매트릭스에서 색 첨가제의 안정성, 분포 및 상호 작용을 이해하는 데 광범위하게 사용되는 착색제이다. 이 화합물과 관련된 연구는 식품의 원하는 외관을 유지하는 데 필수적인 열, pH 변화, 빛 노출 등 다양한 가공 조건에서의 작용에 초점을 맞추는 경우가 많다. 맛과 기호에 대한 색상의 영향을 평가하는 소비자 인식 연구에도 사용된다. 식품 적색 제3호 알루미늄 호수는 포장 재료에서 식품으로의 착색제 이동을 조사하는 데 사용된다. 이 화합물은 복잡한 식품 시스템에서 색 첨가제의 검출 및 정량화를 향상시키는 분석 방법 개발에도 사용된다. 식품 적색 제3호 알루미늄 호수는 식품 착색제가 폐기물 처리 및 재활용 과정에 미치는 영향을 환경 연구에 포함시킬 수도 있다.
Food red No. 3 aluminum lake (CAS 12227-78-0) 참고자료
- HPLC 및 HPLC-MS 방법을 사용한 식품의 엽록소/클로로필린 분석. | Mandal, BK. and Ling, YC. 2023. Molecules. 28: PMID: 37241753
주문정보
| 제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Food red No. 3 aluminum lake, 25 g | sc-485286 | 25 g | $197.00 |