Capsiate 的分子结构, CAS编号: 205687-01-0
Capsiate (CAS 205687-01-0)
备用名:
(6E)-8-Methyl-6-nonenoic acid (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl ester
CAS号码:
205687-01-0
分子量:
306.40
分子式:
C18H26O4
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辣椒素酯是一种天然存在于辣椒中的化合物，特别是在非辛辣品种中，如甜椒。它与辣椒中产生辣味的成分辣椒素在结构上相关，但缺乏典型的辛辣味。在研究应用中，辣椒素酯因其增加能量代谢和脂肪氧化的潜力而被研究，这在营养科学领域引起了人们的兴趣。农业研究集中在辣椒植物中辣椒素酯的生物合成和遗传调控上，旨在了解辣椒素类生物合成的机制，并可能增强栽培品种中某些期望的性状。此外，辣椒素酯还被用于研究其作为天然食品添加剂的潜力。
Capsiate (CAS 205687-01-0) 参考文献
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Capsiate, 10 mg | sc-506004 | 10 mg | $363.00 |