5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienoic acid (CAS 2441-53-4)

El ácido 5(E),9(Z),12(Z)-octadecatrienoico, registrado con el número CAS 2441-53-4, es un ácido graso poliinsaturado que se distingue por su cadena de 18 carbonos y tres dobles enlaces situados en los carbonos 5, 9 y 12, con configuraciones geométricas específicas: uno en la formación E (trans) y dos en la Z (cis). Esta complejidad estructural confiere a la molécula propiedades físicas y químicas únicas de interés para la investigación bioquímica y nutricional. Como ácido graso poliinsaturado, desempeña un papel crucial en la modulación de la dinámica de las membranas, influyendo en su fluidez y flexibilidad y en la función de las proteínas y enzimas unidas a ellas. En el ámbito de la investigación, el ácido 5(E),9(Z),12(Z)-octadecatrienoico se utiliza a menudo para estudiar el impacto de la composición de ácidos grasos en las membranas celulares y los efectos resultantes en la señalización celular y las vías metabólicas. Este ácido graso también es crucial para comprender los mecanismos de la peroxidación lipídica, un proceso en el que los radicales libres roban electrones de los lípidos de las membranas celulares, lo que puede provocar daños celulares. Esta investigación es vital para dilucidar los procesos fundamentales que sustentan las respuestas celulares al estrés oxidativo. Además, el ácido graso se utiliza en estudios centrados en la biosíntesis y el metabolismo de los ácidos grasos dentro de los organismos, lo que permite comprender cómo las células regulan estos compuestos críticos y mantienen la salud celular.