Date published: 2025-9-11

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Starch (CAS 9005-25-8)

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대체 이름:
Corn starch; Starch from maize
CAS 등록번호:
9005-25-8
분자식:
(C6H10O5)n
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
* Refer to Certificate of Analysis for lot specific data.

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전분은 식물 세포의 에너지원이자 구조적 구성 요소로 작용하는 다당류입니다. 전분의 주요 역할은 나중에 식물에서 사용할 수 있도록 포도당을 저장하는 것입니다. 분자 수준에서 전분 분자는 알파-1,4-당화 결합으로 서로 연결된 포도당 단위의 긴 사슬로 구성되며, 간혹 알파-1,6-당화 결합이 분기점을 형성하기도 합니다. 전분을 물이 있는 상태에서 가열하면 포도당 사슬 사이의 수소 결합이 끊어져 사슬이 풀리고 물을 흡수하여 농축 효과가 발생합니다. 이러한 특성 덕분에 전분은 점도를 조절해야 하는 실험 용액 및 현탁액의 제형에 유용한 성분이 됩니다. 전분은 또한 다양한 실험 시스템에서 안정제 및 텍스처라이저로 작용하여 최종 제품의 전반적인 물리적 특성에 기여할 수 있습니다.


Starch (CAS 9005-25-8) 참고자료

  1. 방사선 조사 옥수수 전분 필름의 개발 및 특성화.  |  Li, L., et al. 2018. Carbohydr Polym. 194: 395-400. PMID: 29801854
  2. 키위 개발의 전분 구조.  |  Li, D. and Zhu, F. 2018. Int J Biol Macromol. 120: 1306-1314. PMID: 30172805
  3. 가교 전분/키토산 미립자로 열가소성 옥수수 전분을 강화합니다.  |  Paiva, D., et al. 2018. Polymers (Basel). 10: PMID: 30960910
  4. 옥수수와 카사바 전분은 카복시메틸 셀룰로오스 필름과 기계적 및 소수성 특성을 가지고 있습니다.  |  Tavares, KM., et al. 2019. Carbohydr Polym. 223: 115055. PMID: 31426991
  5. 밤부사 벌가리스 전분: 특성화 및 기술적 특성.  |  Felisberto, MHF., et al. 2020. Food Res Int. 132: 109102. PMID: 32331652
  6. 옥수수 전분(제아 메이즈)과 소르비톨 및 글리세롤을 결합한 생체 고분자 플라스틱 반응.  |  Hazrol, MD., et al. 2021. Polymers (Basel). 13: PMID: 33445740
  7. 설포베타인과 데옥시콜산을 사용하여 합성한 옥수수 전분의 구조와 특성.  |  Yun, L., et al. 2021. Int J Biol Macromol. 183: 1293-1301. PMID: 34004197
  8. 수유 초기 홀스타인-프리지안 젖소에서 옥수수 전분과 β-하이드록시부티레이트의 복강 주입을 통해 뒷장 및 대사성 산증을 유도합니다.  |  van Gastelen, S., et al. 2021. J Dairy Sci. 104: 12520-12539. PMID: 34482977
  9. 다양한 점도의 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스를 첨가한 옥수수 전분 겔의 유변학적 특성.  |  Montes, L., et al. 2022. Front Nutr. 9: 866789. PMID: 35392293
  10. 분지 효소와 고정화된 α-아밀라아제를 사용하여 천천히 소화되는 옥수수 전분의 제조.  |  Li, R., et al. 2022. ACS Omega. 7: 17632-17640. PMID: 35664616
  11. 옥수수 전분-나트륨-알긴산나트륨 기반 액체 멀치 필름의 생분해가 토양 미생물 기능에 미치는 영향.  |  Gao, X., et al. 2022. Int J Environ Res Public Health. 19: PMID: 35886488
  12. 반응 표면 방법론을 이용한 이중 효소 개질을 통한 옥수수 저항성 전분 제조의 최적화 및 물리화학적 특성 분석.  |  Liu, Y., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35892808
  13. 아라비아 고무가 있는 상태에서 열 초음파 처리에 의한 옥수수 전분 변형.  |  Golkar, A., et al. 2022. Sci Rep. 12: 19340. PMID: 36369257
  14. 치아 오일의 바이오 운반체로서 옥수수 전분의 다공성 미세 입자.  |  Piloni, RV., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36553764
  15. 식이 옥수수 전분 수준은 수영 게(Portunus trituberculatus)에서 인슐린 매개 혈당 반응과 포도당 항상성을 조절했습니다.  |  Zhang, X., et al. 2022. Aquac Nutr. 2022: 2355274. PMID: 36860440

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