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갈락토오스의 유도체인 알릴 α-D-갈락토피라노사이드는 과학 연구, 특히 탄수화물 화학, 효소학 및 식품 과학 분야에서 광범위하게 연구되어 왔습니다. 주요 연구 응용 분야는 글리코사이드 가수분해 효소 및 글리코실 트랜스퍼라제와 관련된 효소 반응에서 기질 또는 억제제로서의 역할을 중심으로 이루어집니다. 기질로서 알릴 α-D-갈락토피라노사이드는 배당체 가수분해효소와 배당체 전이효소의 촉매 메커니즘과 기질 특이성을 연구하는 모델 화합물로 사용됩니다. 연구자들은 동역학 분석, X-선 결정학, 분자 모델링과 같은 기술을 활용하여 화합물과 이러한 효소 간의 분자 상호작용을 설명함으로써 탄수화물 대사와 생합성에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 또한 알릴 α-D-갈락토피라노사이드는 식품 과학 연구에서 향료 및 새로운 식품 첨가물 합성을 위한 전구체로 사용됩니다. 독특한 화학적 특성으로 인해 천연 맛과 향은 물론 잠재적인 건강 효능이 있는 기능성 식품 성분의 개발에 기여합니다. 전반적으로 알릴 α-D-갈락토피라노사이드는 효소 과정을 이해하는 데 유용한 도구로 사용되며 탄수화물 기반 화학 및 식품 과학 연구의 다양한 응용 분야에 대한 가능성을 제시합니다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Allyl α-D-Galactopyranoside, 1 g | sc-221238 | 1 g | $300.00 |