Date published: 2025-12-24

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5-Methyl-2-hepten-4-one (CAS 81925-81-7)

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CAS 등록번호:
81925-81-7
분자량:
126.20
분자식:
C8H14O
추가 정보:
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연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
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5-메틸-2-헵텐-4-원은 휘발성 유기 화합물로 작용하며 후각 수용체와 상호 작용하여 뇌에서 특정 향이나 맛으로 인식되는 감각 반응을 유발할 수 있습니다. 분자 수준에서 5-메틸-2-헵텐-4-원은 후각 수용체에 결합하여 일련의 신호 이벤트를 시작하여 특징적인 냄새를 인식하게 합니다. 이 화합물의 작용 메커니즘은 후각 시스템의 특정 수용체에 결합하여 독특한 향을 인지하게 하는 능력과 관련이 있습니다. 실험 분야에서 이 화합물은 후각 지각을 연구하는 데 활용될 수 있습니다.


5-Methyl-2-hepten-4-one (CAS 81925-81-7) 참고자료

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  2. 2,3-di-O-메톡시메틸-6-O-터트-부틸디메틸실릴-감마-사이클로덱스트린: 거울상 이성질체의 가스 크로마토그래피 분리를 위한 새로운 종류의 사이클로덱스트린 유도체입니다.  |  Takahisa, E. and Engel, KH. 2005. J Chromatogr A. 1063: 181-92. PMID: 15700470
  3. 2,3-di-O-메톡시메틸-6-O-터트-부틸디메틸실릴-베타-사이클로덱스트린은 거울상 이성질체의 가스 크로마토그래피 분리에 유용한 고정상입니다.  |  Takahisa, E. and Engel, KH. 2005. J Chromatogr A. 1076: 148-54. PMID: 15974081
  4. AI-2 기반 정족수 감지 억제제로서 신남알데히드 유사체의 구조-활성 관계 및 비브리오균의 독성에 미치는 영향.  |  Brackman, G., et al. 2011. PLoS One. 6: e16084. PMID: 21249192
  5. 터키에서 생산되는 7가지 등급의 홍차에 대한 풍미 특성.  |  Alasalvar, C., et al. 2012. J Agric Food Chem. 60: 6323-32. PMID: 22642545
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  7. 말린 녹차 잎의 휘발성 및 비휘발성 화합물에 대한 효소 처리의 효과.  |  Kim, M. and Park, SK. 2022. Food Sci Biotechnol. 31: 539-547. PMID: 35529688
  8. 시험관 내 소화 및 발효가 체중 감량 식품의 항산화 능력과 마이야르 반응 생성물 함량에 미치는 영향.  |  Pérez-Burillo, S., et al. 2023. Food Res Int. 166: 112616. PMID: 36914357

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