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5-하이드록시메틸-2-푸란카르복실산(HMF)은 다양한 식품에 사용되는 천연 화합물이다. 시험관 내 연구를 통해 바닐린과 같은 방향족 화합물을 포함한 다른 화합물의 합성 가능성이 추가로 밝혀졌다. 5-하이드록시메틸-2-푸란카르복실산의 정확한 작용 메커니즘은 광범위한 활용에도 불구하고 아직까지 불완전하게 이해되고 있다. 이 화합물은 활성산소종(ROS)을 제거하고 지질 과산화를 방해함으로써 항산화 작용을 한다고 가정된다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
5-Hydroxymethyl-2-furancarboxylic Acid, 250 mg | sc-210346 | 250 mg | $250.00 |