T2R16 활성제

일반적인 T2R16 활성화제에는 데나토늄 벤조산염 CAS 3734-33-6, 클로로퀸 CAS 54-05-7, 퀴닌 CAS 130-95-0, 사카린 CAS 81-07-2 및 6-프로필-2-티오우라실 CAS 51-52-5가 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.

T2R16 활성화제는 쓴맛을 감지하는 데 필수적인 T2R16 수용체를 활성화하는 일련의 세포 내 사건을 일으키는 다양한 화합물로 구성되어 있습니다. 가장 쓴 물질 중 하나로 알려진 데나토늄벤조에이트는 T2R16을 직접 자극하여 미각 신호에 중요한 세포 내 칼슘을 증가시킵니다. 클로로퀸과 퀴닌은 항말라리아 특성과 쓴맛 프로파일을 가지고 있으며, 비슷한 방식으로 T2R16을 활성화하여 구스트듀신 활성화와 세포 내 저장소에서 칼슘 방출을 유발합니다. 고농도의 인공 감미료인 사카린과 프로필티오우라실(PROP)은 모두 T2R16을 활성화하여 G 단백질 매개 신호 캐스케이드를 촉발하여 TRPM5 채널 개방과 세포 탈분극을 초래합니다. 일반적인 쓴맛 화합물인 카페인과 알칼로이드인 니코틴도 T2R16을 표적으로 하여 맛 지각에 필수적인 수용체의 칼슘 신호 경로를 강화합니다.

또한 황산 마그네슘과 콜히친은 T2R16과 결합하여 수용체의 쓴맛 전달 기능에 중요한 G 단백질 신호 전달을 유도하는 것으로 알려져 있습니다. 겨자유에서 발견되는 알릴 이소티오시아네이트와 사람마다 미각 민감도가 다른 페닐티오카바마이드(PTC)는 모두 T2R16을 활성화하여 G단백질 결합 수용체 경로와 세포 내 칼슘 증가를 촉진하는 화합물입니다. 자몽에서 발견되는 쓴맛을 내는 플라보노이드인 나린진은 T2R16을 활성화하여 유사한 미각 수용체 세포 신호 경로를 강화합니다.