4-Hexenoic acid, cis + trans の分子構造、CAS番号: 35194-36-6
4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6)
CAS 番号:
35194-36-6
分子量:
114.14
分子式:
C6H10O2
補足情報:
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4‐ヘキセノン酸, cis+transは,植物および動物に一般的に存在する重要な6炭素不飽和脂肪酸である。香料、香料、医薬品など多様な化合物の合成において前駆体として重要な役割を果たしている。4‐ヘキセノン酸の広範な研究は,食品,香料,および製薬部門を含む様々な産業におけるその潜在的応用を明らかにした。チーズ、バター、牛乳などの食品の香料として広く利用されている。また、香料や化粧品の香り成分としても利用されている。医薬分野では,4‐ヘキセン酸は,その探索された抗癌,抗真菌および抗菌特性のために注目を集めている。4-ヘキセノン酸が働く正確なメカニズムはまだ完全には解明されていない。それにもかかわらず,それは酵素阻害,遺伝子発現調節および細胞膜機能の破壊を含む複数の経路を通じてその効果を発揮すると仮定される。
4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6) 参考文献
- パック詰めされたグリーンテーブルオリーブの長期保存におけるソルビン酸とアスコルビン酸の安定性とパック詰め条件の違いによる影響および品質パラメータへの影響 | Casado, F. J., Sánchez, A. H., Rejano, L., de Castro, A., & Montaño, A. 2010. Food chemistry. 122(3): 812-818.
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
4-Hexenoic acid, cis + trans, 2 g | sc-267536 | 2 g | $308.00 |