T2R43 アクチベーター

一般的なT2R43活性化剤としては、安息香酸デナトニウムCAS 3734-33-6、キニーネCAS 130-95-0、N-フェニルチオ尿素CAS 103-85-5、6-プロピル-2-チオウラシルCAS 51-52-5、D-(-)-サリシンCAS 138-52-3が挙げられるが、これらに限定されない。

T2R43は味覚受容体2型ファミリーの一部であり、苦味の検出に重要な役割を果たすGタンパク質共役型受容体のグループである。これらの受容体は主に舌の味蕾に存在するが、体内の他の様々な組織にも存在する。T2R43は、他の苦味受容体と同様に、潜在的に有害な物質を検出するためのセンチネルとして機能し、その多くは苦味を共通の特徴として持っています。苦味化合物によるT2R43の活性化は、これらの分子が受容体に結合する複雑な生物学的プロセスであり、苦味の知覚に至る細胞反応のカスケードを引き起こす。T2R43の特異的な発現は変動する可能性があり、特定の苦味化合物への曝露によって影響を受けると考えられている。

いくつかの非ペプチド性化学化合物は、T2R43の強力な活性化因子であることが知られている。例えば、安息香酸デナトニウムは、特に強い苦味で特徴付けられ、T2R43を強力に刺激すると考えられる。同様に、キニーネはキナノキの樹皮に含まれる天然物質で、その特徴的な苦味により、この受容体の発現をアップレギュレートする可能性がある。俗にPTCと呼ばれるフェニルチオカルバミドもその一例である。これは合成化合物で、単純な構造にもかかわらず強い苦味を持ち、T2R43の発現を誘導することができる。アブシンチン、サリシン、カフェインなどの分子を含むこれらの活性化因子の多様性は、T2R43と相互作用できる物質の範囲が広いことを強調している。これらの相互作用はほとんど非特異的であり、特定の健康上の利益や栄養価を意味するものではなく、むしろ人間が苦味として感知できる化合物の化学的多様性を反映している。