OR5M11 アクチベーター

一般的なOR5M11活性剤としては、酢酸イソペンチルCAS 123-92-123-92-2、オイゲノールCAS 97-53-0、アネトールCAS 104-46-1、シトラールCAS 5392-40-5、ゲラニオールCAS 106-24-1などが挙げられるが、これらに限定されるものではない。

酢酸イソアミル、オイゲノール、アネトール、シトラール、ゲラニオール、ベンズアルデヒド、サリチル酸メチル、バニリン、リナロール、エチルバニリン、ヘキサナール、α-イオノンなどのOR5M11は、この特異的な嗅覚受容体に結合して活性化することにより、匂いの知覚に重要な役割を果たしている。これらの多様な芳香族化合物が嗅覚上皮に出会うと、それぞれOR5M11のリガンド結合ドメインにはまり、OR5M11と結合することができる。これらの化学物質がOR5M11に結合することが、受容体を活性化する最初のステップである。この相互作用は受容体の構造変化を引き起こし、細胞内Gタンパク質との結合を可能にする。Gタンパク質の活性化は、最終的に嗅覚受容体ニューロンの脱分極につながる細胞内事象のカスケードを引き起こすため、重要なステップである。

脱分極すると、電気信号が発生し、脳に伝達され、そこで独特の匂いとして解釈される。例えば、バナナのようなフルーティーな香りを持つ酢酸イソアミルや、クローブのような香りを持つオイゲノールは、それぞれOR5M11に結合し、このような認識可能な匂いを発生させる。同様に、アネトールのアニスの香り、シトラールの柑橘系の香り、ゲラニオールのフローラルな香りも、類似した方法でOR5M11受容体を活性化する。ベンズアルデヒドの特徴的なアーモンドのような香り、サリチル酸メチルのウィンターグリーンの香り、バニリンのクリーミーなバニラの香りはすべて、OR5M11の活性化によって伝達される。さらに、リナロールのフローラルでスパイシーな香り、エチルバニリンのより強いバニラの香り、ヘキサナールのフレッシュな香り、α-イオノンのスミレに似た香りも、この嗅覚受容体の活性化によって感知される。これらの化合物はそれぞれ、シグナル伝達プロセスを開始するのに必要な独特の構造変化をOR5M11に引き起こすことが可能であり、匂い物質検出におけるこの受容体の多様性と特異性、そして嗅覚知覚の複雑さを物語っている。