Olfr311 アクチベーター

一般的なOlfr311活性化剤としては、Cinnamic Aldehyde CAS 104-55-2、trans-Anethole CAS 4180-23-8、Isoeugenol CAS 97-54-1、Eugenol CAS 97-53-0および(±)-Menthol CAS 89-78-1が挙げられるが、これらに限定されない。

Olfr311の化学的活性化物質には、タンパク質と直接相互作用することでシグナル伝達カスケードを開始する多様な分子が含まれる。アーモンドの香りがする一般的な化合物であるベンズアルデヒドは、リガンド結合ドメインに結合することでOlfr311を活性化し、嗅覚シグナル伝達を開始する構造変化を引き起こす。同様に、シナモンの香りで知られるシンナムアルデヒドは、Olfr311の特異的結合部位と相互作用し、活性化とそれに続く嗅覚シグナル伝達を引き起こす。甘草のような甘い香りのアネトールと、クローブのような香りのイソオイゲノールは、どちらもOlfr311のリガンド結合部位にはまることで活性化し、構造変化を起こしてシグナル伝達を引き起こす。もう一つのクローブの香りを持つオイゲノールと、独特の清涼感を持つメントールは、Olfr311に結合し、その結果、受容体が活性化され、それぞれの香りを知覚する。

上記に加えて、ウィンターグリーンを連想させるサリチル酸メチルや、強い柑橘系の香りを持つシトロネラールも、結合するとOlfr311を活性化し、独特の香りを知覚する嗅覚シグナル伝達経路を開始する。バラ色の香りを持つゲラニオールと、松の香りで知られるα-ピネンは、Olfr311と直接結合し、受容体を活性化させ、嗅覚シグナル伝達プロセスを開始させる。胡椒のような香りのβ-カリオフィレンと柑橘系の香りのリモネンは、ともにOlfr311に結合し、活性化する。この相互作用は、独特の芳香に対応する嗅覚シグナルの伝達に不可欠である。これらの化学物質による直接的な結合と活性化を通じて、Olfr311は幅広い香りの識別に重要な役割を果たし、様々な匂い分子の知覚を可能にしている。