Zein (CAS 9010-66-6)
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La zeina è una prolamina, una proteina solubile in alcool presente in quantità del 2,5-10% (base secca) nel mais. Le zeine sono le principali proteine di stoccaggio presenti nei semi di mais. Dopo la traduzione delle proteine, le zeine sono immagazzinate nei corpi proteici ruvidi derivati dal reticolo endoplasmatico (ER). L'accumulo di zeina in questi corpi proteici derivati dall'ER porta alla formazione dell'endosperma, il corpo di stoccaggio dei semi. Attualmente esistono quattro classi di zeina: alfa, beta, gamma e delta. Queste classi sono espresse in sequenza nel mais e si ritiene che interagiscano tra loro per la stabilità. È stato riportato che la zeina del mais è composta per circa il 35% da alfa-zeina, che comprende due bande prominenti di 22 e 24 kDa. La beta-zeina non riesce a entrare in un gel SDS-PAGE senza riduzione. L'analisi SDS-PAGE di riduzione mostra che la β-zeina ha 3 bande principali di 24, 22 e 14 kDa.
Zein (CAS 9010-66-6) Referenze
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Zein, 500 g | sc-216069 | 500 g | $133.00 | |||
Zein, 1 kg | sc-216069A | 1 kg | $194.00 | |||
Zein, 5 kg | sc-216069B | 5 kg | $707.00 |