Propyl butyrate (CAS 105-66-8)

Il butirrato di propile, identificato con il numero CAS 105-66-8, è un composto organico classificato come estere, derivato in particolare dalla reazione tra acido butirrico e propanolo. Noto per il suo piacevole aroma fruttato, che ricorda quello dell'ananas e dell'albicocca, è ampiamente utilizzato nell'industria degli aromi e delle fragranze per conferire o esaltare i profumi e i sapori desiderati nei prodotti di consumo. Oltre alle sue applicazioni industriali, il propilbutirrato è un composto importante per la ricerca chimica, in particolare per lo studio della sintesi degli esteri e dei meccanismi di reazione organica. Questo estere è fondamentale per esplorare i processi di esterificazione, dove esemplifica come gli acidi carbossilici reagiscono con gli alcoli in condizioni catalitiche o acide per formare esteri e acqua, un tipo di reazione fondamentale nella chimica organica. Nei laboratori di ricerca accademici e industriali, il butirrato di propile viene utilizzato per studiare la cinetica e la termodinamica di queste reazioni, fornendo indicazioni sulle efficienze di reazione e sull'influenza dei vari catalizzatori. Inoltre, la sua volatilità lo rende un agente utile negli studi relativi all'evaporazione e alla diffusione dei composti organici nelle scienze atmosferiche. I ricercatori impiegano il propilbutirrato anche nella chimica analitica per sviluppare tecniche cromatografiche migliori per rilevare e quantificare i composti esteri in miscele complesse, migliorando le metodologie analitiche per le analisi alimentari, ambientali e forensi.