Methyl 10-undecenoate (CAS 111-81-9)

Il 10-undecenoato di metile, un composto chimico con formula molecolare C12H22O2, è stato oggetto di ricerca scientifica in diversi campi, tra cui la chimica organica, la chimica dei profumi e la scienza dei materiali. È un estere con un aroma fruttato e ceroso. La ricerca si è concentrata sulla comprensione della sintesi del 10-undecenoato di metile e dei suoi meccanismi di formazione. Il 10-undecenoato di metile può essere sintetizzato attraverso reazioni di esterificazione tra metanolo e acido 10-undecenoico, catalizzate da catalizzatori acidi o enzimi. Gli studi hanno esplorato i fattori che influenzano la resa e la selettività della sintesi del metil 10-undecenoato, come le condizioni di reazione, i catalizzatori e la cinetica di reazione. Inoltre, il 10-undecenoato di metile è stato utilizzato come ingrediente per profumi e aromi. La ricerca ha esaminato le sue proprietà sensoriali, la soglia degli odori e il contributo ai profili aromatici. Il metil 10-undecenoato conferisce note fruttate e cerose, rendendolo adatto a varie applicazioni in profumeria e nella formulazione di aromi. Inoltre, è stato studiato il suo potenziale come precursore per la sintesi di materiali. Le applicazioni di ricerca del 10-undecenoato di metile contribuiscono ai progressi della chimica organica, dello sviluppo dei profumi e della scienza dei materiali. Studiando i meccanismi e le applicazioni del 10-undecenoato di metile, i ricercatori mirano a ottimizzare i suoi metodi di sintesi, a esplorare il suo impatto sensoriale e a scoprire nuove applicazioni nelle industrie dei profumi, degli aromi e dei materiali.