L-(+)-Lactic acid solution, 1M (CAS 79-33-4)

La soluzione di acido L-(+)-lattico, con una concentrazione di 1 molare (1M), è un prezioso reagente chimico utilizzato in diversi campi scientifici, tra cui la biochimica, la scienza alimentare e la farmaceutica. L'acido lattico è un acido organico naturale, comunemente presente negli alimenti fermentati e prodotto come sottoprodotto metabolico negli organismi viventi. Nella ricerca scientifica, la soluzione di acido L-(+)-lattico serve a molteplici scopi grazie alle sue diverse proprietà e funzionalità. Una delle sue applicazioni principali è nei saggi biochimici e nelle reazioni enzimatiche. L'acido lattico agisce come substrato o cofattore in varie reazioni enzimatiche, in particolare quelle che coinvolgono la lattato deidrogenasi (LDH), che catalizza l'interconversione tra piruvato e lattato nella via glicolitica. Inoltre, la soluzione di acido L-(+)-lattico trova applicazione nei terreni di coltura cellulare e nei bioprocessi. Serve come regolatore di pH e componente tampone nei terreni di coltura cellulare, contribuendo a mantenere i livelli fisiologici di pH e a sostenere la crescita e il metabolismo delle cellule. Inoltre, l'acido lattico viene prodotto dalle cellule durante la respirazione anaerobica, il che lo rende un metabolita critico da monitorare nei processi di coltura e fermentazione cellulare. Inoltre, l'acido lattico viene impiegato come regolatore del pH e agente antimicrobico nella conservazione degli alimenti, inibendo la crescita dei microrganismi di deterioramento e prolungando la durata di conservazione degli alimenti deperibili.