Karaya gum (CAS 9000-36-6)

La gomma karaya, un polisaccaride naturale derivato dall'essudato degli alberi di Sterculia urens, ha suscitato una notevole attenzione nella ricerca scientifica grazie alle sue proprietà fisico-chimiche uniche e alle sue diverse applicazioni. Il meccanismo d'azione della gomma karaya è attribuito principalmente al suo elevato peso molecolare e alla sua struttura ramificata, che conferisce eccellenti proprietà addensanti, stabilizzanti e filmogene. Nella ricerca, la gomma karaya ha trovato utilità in diversi campi, tra cui la scienza alimentare, la farmaceutica e la biotecnologia. Nella scienza alimentare, serve come addensante, stabilizzatore e gelificante naturale in un'ampia gamma di prodotti alimentari, compresi quelli caseari, da forno e dolciari. La sua capacità di formare emulsioni stabili e di migliorare la consistenza e la sensazione in bocca dei prodotti alimentari la rende indispensabile nella ricerca sulle formulazioni alimentari. Inoltre, la gomma karaya è stata studiata per il suo potenziale come polimero mucoadesivo nelle formulazioni farmaceutiche, in particolare nei sistemi di somministrazione di farmaci per la mucosa orale. Le sue proprietà bioadesive consentono una permanenza prolungata del farmaco nel sito di applicazione, migliorandone l'assorbimento e la biodisponibilità. Inoltre, la gomma karaya è stata studiata come materiale di impalcatura biocompatibile nell'ingegneria tissutale e nella medicina rigenerativa. La sua biodegradabilità, la non tossicità e la capacità di supportare l'attaccamento e la crescita delle cellule ne fanno un candidato promettente per la realizzazione di costrutti di ingegneria tissutale e medicazioni di ferite. Nel complesso, le proprietà multifunzionali della gomma karaya la rendono una risorsa preziosa in vari sforzi di ricerca volti a sviluppare nuovi materiali e formulazioni per diverse applicazioni.