κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8)
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La κ-Carragenina è un polisaccaride lineare solfato che funge da agente addensante e stabilizzante in varie applicazioni sperimentali. Interagisce con le proteine e forma una struttura simile a un gel, che può essere utilizzata per modificare la consistenza e la viscosità delle soluzioni nelle applicazioni di sviluppo. A livello molecolare, la κ-Carragenina si lega a molecole cariche negativamente, come le proteine, attraverso interazioni elettrostatiche, portando alla formazione di una rete stabile. Questo meccanismo molecolare consente al κ-Carrageenan di modificare efficacemente le proprietà reologiche delle soluzioni, che possono essere utili per controllare le caratteristiche fisiche dei campioni sperimentali. Il κ-Carrageenan ha la capacità di interagire con le molecole d'acqua, contribuendo al suo ruolo nel modificare la consistenza e la stabilità delle soluzioni sperimentali.
κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8) Referenze
- Le interazioni amido/carragenina/proteine del latte sono state studiate utilizzando colorazioni multiple e la microscopia confocale a scansione laser. | Matignon, A., et al. 2014. Carbohydr Polym. 99: 345-55. PMID: 24274517
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- Idrogeli nanocompositi di agar/κ-carragenina/montmorillonite per applicazioni di medicazione di ferite. | Polat, TG., et al. 2020. Int J Biol Macromol. 164: 4591-4602. PMID: 32931832
- Trasformazione strutturale indotta dall'interazione tra lisozima e kappa-carragenina in complessi binari. | Makshakova, ON., et al. 2021. Carbohydr Polym. 252: 117181. PMID: 33183628
- Un innovativo gel di trazione misto di glucomannano konjac/κ-carragenina. | Wu, D., et al. 2021. J Sci Food Agric. 101: 5067-5074. PMID: 33570768
- Depolimerizzazione assistita da ultrasuoni di kappa-carragenina e caratterizzazione del prodotto di degradazione. | Tecson, MG., et al. 2021. Ultrason Sonochem. 73: 105540. PMID: 33812249
- La κ-carragenina alimentare facilita l'infiammazione intestinale mediata dal microbiota intestinale. | Wu, W., et al. 2022. Carbohydr Polym. 277: 118830. PMID: 34893247
- Effetto del κ-carragenano sulle proprietà di gelificazione delle proteine di ostrica. | Jiang, S., et al. 2022. Food Chem. 382: 132329. PMID: 35134723
- Ponteggi di kappa-carragenina/chitosano/gelatina arricchiti con cloruro di potassio per l'ingegneria del tessuto osseo. | Loukelis, K., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 209: 1720-1730. PMID: 35461864
- Il rischio di colite indotta da carragenina è esacerbato in caso di dieta ad alto contenuto di saccarosio/alto contenuto di sale. | Gao, Y., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 210: 475-482. PMID: 35483512
- Incapsulamento di bioattivi all'interno di nanoparticelle di κ-carragenina elettrospirate. | Fani, N., et al. 2022. Carbohydr Polym. 294: 119761. PMID: 35868785
- Consegna di metformina tramite iontoforesi basata su criogel di κ-carragenina. | Saramas, T., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 223: 702-712. PMID: 36395633
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κ-Carrageenan, 25 g | sc-213226 | 25 g | $82.00 |