Calcium D-gluconate (CAS 299-28-5)
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Il D-gluconato di calcio è un composto utilizzato nel campo della scienza alimentare e della ricerca sulla nutrizione per il suo ruolo di agente di fortificazione del calcio. Gli studi su questo composto si concentrano sull'ottimizzazione della biodisponibilità del calcio in varie matrici alimentari, migliorando il valore nutrizionale degli alimenti trasformati. Nell'ambito della ricerca sui materiali, il D-gluconato di calcio viene esplorato per il suo potenziale nella formulazione di materiali da imballaggio biodegradabili che potrebbero rilasciare ioni di calcio, che hanno proprietà antimicrobiche. Inoltre, viene utilizzato nella ricerca agricola per studiarne gli effetti come integratore di sostanze nutritive per le piante, potenzialmente in grado di influenzarne la crescita e la resa. Il D-gluconato di calcio viene anche esaminato per la sua capacità di agire come agente chelante nella rimozione di metalli pesanti da terreni contaminati o acque reflue attraverso la formazione di complessi di calcio stabili.
Calcium D-gluconate (CAS 299-28-5) Referenze
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