a-Sophorose monohydrate (CAS 20429-79-2)

L'α-Soforosio monoidrato, un disaccaride composto da due unità di glucosio legate da un legame glicosidico α(1→2), ha suscitato una notevole attenzione nella ricerca scientifica, in particolare nel campo della chimica dei carboidrati e dell'enzimologia. Questo disaccaride unico serve come substrato per varie idrolasi glicosidiche, tra cui le α-glucosidasi, che catalizzano l'idrolisi dei legami glicosidici. Lo studio del metabolismo del monoidrato di α-Soforosio e dei meccanismi di idrolisi enzimatica ha fornito preziose indicazioni sulla cinetica enzimatica, sulla specificità del substrato e sulle relazioni strutturali-funzionali delle glicosidasi. Inoltre, l'α-Soforosio monoidrato e i suoi derivati sono impiegati come sonde molecolari per studiare gli enzimi attivi sui carboidrati, come le glicosido idrolasi e le glicosiltransferasi, facilitando l'elucidazione dei loro ruoli biologici e dei meccanismi d'azione. Inoltre, l'α-Soforosio monoidrato serve come substrato per enzimi ingegnerizzati e glicosintasi in applicazioni di biologia sintetica, consentendo la sintesi chemioenzimatica di carboidrati complessi e glicoconiugati per diversi scopi di ricerca, tra cui la glicobiologia, la biotecnologia e la scienza dei biomateriali. Nel complesso, l'α-Soforosio monoidrato continua a svolgere un ruolo cruciale nell'avanzamento della comprensione del metabolismo dei carboidrati, della catalisi enzimatica e della glicobiologia sintetica, offrendo applicazioni versatili nella ricerca scientifica.