4-Methylthiazole (CAS 693-95-8)
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Il 4-metiltiazolo è un composto che funge da agente aromatizzante in vari prodotti. Interagisce con specifici recettori del sistema olfattivo, contribuendo al profilo aromatico e gustativo. A livello molecolare, il 4-metiltiazolo si lega ai recettori olfattivi, innescando una cascata di eventi di segnalazione che portano alla percezione di un aroma specifico. Il 4-metiltiazolo svolge un ruolo nel migliorare l'esperienza sensoriale dei prodotti, influenzando le preferenze e le scelte dei consumatori. Il suo meccanismo d'azione prevede l'attivazione dei recettori olfattivi, che portano alla percezione di un sapore o di un aroma distinto. Il 4-metiltiazolo viene utilizzato per creare o esaltare profili di sapore specifici in vari prodotti per bevande.
4-Methylthiazole (CAS 693-95-8) Referenze
- Induzione delle glutatione S-transferasi di classe alfa da parte del 4-metiltiazolo nel fegato di ratto: ruolo dello stress ossidativo. | Cho, MK. and Kim, SG. 2000. Toxicol Lett. 115: 107-15. PMID: 10802386
- Progettazione e sintesi di metiltiazoli neuroprotettivi e modifica come NO-chimere per la terapia neurodegenerativa. | Qin, Z., et al. 2012. J Med Chem. 55: 6784-801. PMID: 22779770
- Caratteristiche qualitative della carne di pancetta di maiale in relazione al livello di grasso. | Hoa, VB., et al. 2021. Anim Biosci. 34: 1663-1673. PMID: 33561922
- Esplorazione del meccanismo di formazione dell'off-flavor della carne di yak irradiata sulla base della metabolomica. | Wang, Q., et al. 2022. Food Chem X. 16: 100494. PMID: 36519093
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4-Methylthiazole, 25 g | sc-232897 | 25 g | $29.00 | |||
4-Methylthiazole, 100 g | sc-232897A | 100 g | $92.00 |