1-Decanoyl-rac-glycerol (CAS 26402-22-2)

L'1-decanoil-rac-glicerolo, comunemente noto come monoacilglicerolo (MAG) con una catena di acidi grassi decanoici, è un'entità molecolare ampiamente utilizzata nella ricerca, in particolare nello studio del metabolismo lipidico e della struttura e funzione delle membrane biologiche. Questa molecola, caratterizzata da una spina dorsale di glicerolo esterificata a uno dei suoi gruppi idrossilici con un acido decanoico (acido caprico), serve come modello semplificato per comprendere le interazioni e le dinamiche dei lipidi negli ambienti cellulari. Nella ricerca biochimica, il 1-decanoil-rac-glicerolo è fondamentale per esaminare il ruolo dei monoacilgliceroli nell'assemblaggio e nella stabilità dei bilayer lipidici e delle micelle. Il suo comportamento in soluzioni acquose fornisce approfondimenti sulle proprietà fisico-chimiche dei lipidi, come la concentrazione critica delle micelle e la termodinamica della formazione delle micelle. Inoltre, gli studi sul 1-decanoil-rac-glicerolo hanno contribuito a spiegare i meccanismi di segnalazione dei lipidi e la modulazione degli enzimi e delle attività dei recettori legati alla membrana. Nelle scienze nutrizionali, aiuta ad esplorare il modo in cui le diverse catene di acidi grassi influenzano le proprietà fisiche dei grassi e le loro interazioni all'interno delle matrici alimentari, influenzando così la consistenza e la stabilità degli alimenti. Studiando questi monoacilgliceroli, i ricercatori possono comprendere meglio il comportamento dei lipidi nei sistemi non biologici, contribuendo ai progressi nella scienza dei materiali, come nello sviluppo di lubrificanti biocompatibili e di sistemi di somministrazione mirati in applicazioni non mediche.