T2R45 Attivatori

Gli attivatori T2R45 più comuni includono, ma non sono limitati a, il benzoato di denatonio CAS 3734-33-6, la chinina CAS 130-95-0, la N-feniltiourea CAS 103-85-5, il 6-propil-2-tiouracile CAS 51-52-5 e l'aloina CAS 1415-73-2.

T2R45 è uno dei numerosi recettori accoppiati a proteine G che formano la complessa famiglia dei recettori del gusto amaro. Questi recettori sono localizzati principalmente sulla superficie delle cellule gustative della lingua, dove svolgono un ruolo fondamentale nella percezione sensoriale dell'amaro. Il T2R45, come i suoi parenti, è attivato da una varietà di composti strutturalmente diversi, che sono generalmente percepiti dall'uomo come amari. Si ritiene che la capacità di percepire l'amaro si sia evoluta come meccanismo protettivo, consentendo agli organismi di evitare l'ingestione di sostanze potenzialmente dannose. Quando i composti amari si legano a recettori come T2R45, innescano una cascata di eventi cellulari che portano al riconoscimento di una sostanza come amara. L'espressione di T2R45 può essere influenzata dalla presenza di specifici composti amari nell'ambiente, che può portare a un aumento della presenza del recettore sulla superficie delle cellule gustative.

Alcuni composti chimici sono stati identificati come attivatori in grado di indurre l'espressione di T2R45. Per esempio, il benzoato di denatonio, spesso citato come la sostanza più amara che si conosca, è probabile che stimoli l'espressione di questo recettore a causa della sua profonda amarezza. Allo stesso modo, composti come il chinino, che si trova nell'acqua tonica, e il propiltiouracile, una sostanza chimica nota per il suo sapore amaro e utilizzata nei test genetici del gusto, possono fungere da attivatori di T2R45. Altri composti come la caffeina e la nicotina, pur avendo ulteriori effetti fisiologici, sono riconosciuti per il loro sapore amaro e hanno il potenziale per aumentare l'espressione di T2R45. La capacità di questi composti di influenzare l'espressione di T2R45 non è solo interessante dal punto di vista biologico, ma sottolinea anche l'intricata relazione tra la composizione chimica delle sostanze e le risposte sensoriali che esse suscitano. Queste intuizioni contribuiscono alla comprensione dei meccanismi molecolari alla base del gusto e dei fattori che possono alterare l'espressione dei recettori del gusto.