Wheat germ oil (CAS 68917-73-7)

L'huile de germe de blé, que l'on trouve dans le germe de l'amande de blé (Triticum spp.), se distingue dans les études scientifiques principalement par sa richesse en vitamine E, un puissant antioxydant liposoluble. Cette caractéristique en fait un élément précieux dans la recherche sur le stress oxydatif et la peroxydation des lipides. La vitamine E, l'un des principaux composants de l'huile de germe de blé, joue un rôle essentiel dans le piégeage des radicaux libres, protégeant ainsi les membranes cellulaires des dommages oxydatifs. Ce mécanisme est particulièrement intéressant pour l'étude du vieillissement cellulaire, la recherche sur le cancer et la conservation des produits alimentaires en inhibant le rancissement. En outre, l'huile de germe de blé est souvent utilisée pour étudier son impact sur les profils lipidiques et le métabolisme cellulaire, ce qui permet de mieux comprendre les voies biochimiques qui régulent la santé cellulaire et la progression des maladies. Sa forte concentration en acides gras insaturés, ainsi que d'autres composés bioactifs tels que les phytostérols et l'octacosanol, diversifient encore son application dans la recherche, offrant un outil polyvalent pour explorer l'équilibre complexe des lipides dans les systèmes biologiques et leurs implications dans la fonction et l'intégrité cellulaires.