Trimethylsilyl-D-(-)-fructose (CAS 53538-03-7)

Le triméthylsilyl-D-(-)-fructose est une forme chimiquement modifiée du fructose qui joue un rôle important en chimie organique de synthèse et dans les applications analytiques, en particulier dans les analyses de chromatographie en phase gazeuse et de spectrométrie de masse (GC-MS). Ce composé est créé en remplaçant les groupes hydroxyles du fructose par des groupes triméthylsilyles, ce qui améliore sa volatilité et sa stabilité et le rend plus adapté aux études basées sur la GC-MS. La triméthylsilylation du fructose améliore sa stabilité thermique et diminue sa polarité, ce qui améliore considérablement la détection et la quantification du fructose dans des échantillons biologiques et environnementaux complexes. En recherche, ce composé est principalement utilisé pour étudier le métabolisme des hydrates de carbone et pour retracer les voies d'utilisation et de dégradation du fructose dans divers organismes. Il sert également d'outil pour étudier la structure et la fonction des biopolymères naturels contenant du fructose. En outre, la dérivatisation du fructose avec des groupes triméthylsilyles facilite l'analyse qualitative et quantitative des sucres dans la science alimentaire, permettant une analyse détaillée de la composition et aidant à élucider les rôles des différents sucres dans la qualité et la conservation des aliments.