Sucralose (CAS 56038-13-2)
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Le sucralose est un édulcorant organochloré synthétique largement utilisé dans la recherche en sciences alimentaires en raison de sa nature non calorique et de son profil sucré élevé. Dans le cadre de la recherche, on étudie sa stabilité dans diverses conditions de traitement, notamment à des températures élevées et à des niveaux de pH variables, ce qui est important pour son incorporation dans divers produits alimentaires. Les chercheurs étudient également son interaction avec d'autres ingrédients alimentaires et son impact potentiel sur les propriétés sensorielles des aliments, telles que le goût et la texture. En outre, le sucralose est utilisé dans des études analytiques pour développer et affiner les méthodes de détection dans des matrices complexes, améliorant ainsi le contrôle de la qualité et la sécurité des aliments. Les spécialistes de l'environnement étudient les produits de dégradation et la persistance du sucralose dans les systèmes de traitement de l'eau, car il s'agit d'un composé important pour comprendre les effets anthropogéniques sur la qualité de l'eau et les écosystèmes aquatiques.
Sucralose (CAS 56038-13-2) Références
- Sucralose: absence d'effets sur la glycolyse des spermatozoïdes et la reproduction chez le rat. | Kille, JW., et al. 2000. Food Chem Toxicol. 38 Suppl 2: S19-29. PMID: 10882815
- Sucralose: évaluation du potentiel tératogène chez le rat et le lapin. | Kille, JW., et al. 2000. Food Chem Toxicol. 38 Suppl 2: S43-52. PMID: 10882817
- Interactions spécifiques entre la diphénhydramine et le poly(acide glutamique) alpha hélicoïdal -- un nouveau complexe d'appariement d'ions pour le masquage du goût et la libération de diphénhydramine contrôlée par le pH. | Agresti, C., et al. 2008. Eur J Pharm Biopharm. 70: 226-33. PMID: 18514496
- La régulation luminale de la libération de sérotonine par les cellules EC humaines normales et néoplasiques est médiée par les sels biliaires, les amines, les tastants et les olfactants. | Kidd, M., et al. 2008. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 295: G260-72. PMID: 18556422
- Consommation de SC45647 et de sucralose par des rats élevés sélectivement pour une consommation élevée ou faible de saccharine. | Dess, NK., et al. 2009. Chem Senses. 34: 211-20. PMID: 19129238
- Les rats présentent un profil de préférence bimodal robuste pour le sucralose. | Loney, GC., et al. 2011. Chem Senses. 36: 733-45. PMID: 21653913
- Sucralose, un édulcorant organochloré synthétique: aperçu des questions biologiques. | Schiffman, SS. and Rother, KI. 2013. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 16: 399-451. PMID: 24219506
- Le sucralose administré dans l'alimentation, depuis la période prénatale jusqu'à la fin de la vie, induit des néoplasies hématopoïétiques chez les souris suisses mâles. | M, S., et al. 2016. Int J Occup Environ Health. 22: 7-17. PMID: 27078173
- Évaluation histologique des effets du sucralose sur le foie de rats albinos. | Dhurandhar, D., et al. 2018. Morphologie. 102: 197-204. PMID: 30078469
- Métabolisme intestinal et bioaccumulation du sucralose dans le tissu adipeux du rat. | Bornemann, V., et al. 2018. J Toxicol Environ Health A. 81: 913-923. PMID: 30130461
- Les édulcorants naturels et artificiels et un régime riche en graisses modifient les récepteurs gustatifs différentiels, l'insuline et les voies inflammatoires médiées par TLR4 dans les tissus adipeux des rats. | Sánchez-Tapia, M., et al. 2019. Nutrients. 11: PMID: 31010163
- Modifications graisseuses induites par l'aspartame et le sucralose dans le foie des rats. | Haq, N., et al. 2019. J Coll Physicians Surg Pak. 29: 848-851. PMID: 31455480
- Le sucralose peut améliorer la tolérance au glucose et augmenter l'expression des récepteurs du goût sucré et des transporteurs de glucose dans un modèle de rat obèse. | Qian, C., et al. 2021. Eur J Nutr. 60: 1809-1817. PMID: 32860125
- L'effet de la consommation d'aspartame et de sucralose sur les mesures du poids corporel et les métabolites sanguins: rôle de leur forme (solide et/ou liquide) d'ingestion. | Ragi, ME., et al. 2022. Br J Nutr. 128: 352-360. PMID: 34420538
- De faibles doses de sucralose modifient le microbiote fécal chez les rats obèses induits par une alimentation riche en graisses. | Zhang, M., et al. 2021. Front Nutr. 8: 787055. PMID: 35028307
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Sucralose, 100 mg | sc-222332 | 100 mg | $130.00 | |||
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