Pelargonidin chloride (CAS 134-04-3)
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Le chlorure de pélargonidine est fréquemment utilisé dans les études liées à la pigmentation des plantes, en particulier dans l'étude des anthocyanes et de leur rôle dans la coloration des fleurs et des fruits. Les chercheurs utilisent le chlorure de pélargonidine pour examiner les voies de biosynthèse des anthocyanes et leur régulation génétique dans diverses espèces végétales. Ce composé fait également partie intégrante des études explorant les facteurs environnementaux qui influencent la production d'anthocyanes chez les plantes, notamment l'exposition à la lumière et les changements de température. En outre, le chlorure de pélargonidine est utilisé dans l'analyse des propriétés antioxydantes des anthocyanes, où sa capacité à piéger les radicaux libres est évaluée. Dans le domaine de la science alimentaire, le chlorure de pélargonidine contribue à la compréhension de la stabilité et de la dégradation des pigments naturels dans les produits alimentaires et de leur impact sur la qualité et la couleur des aliments.
Pelargonidin chloride (CAS 134-04-3) Références
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- Inhibition de la peroxydation des lipides et effet de piégeage des radicaux d'oxygène actifs des pigments anthocyaniques isolés de Phaseolus vulgaris L. | Tsuda, T., et al. 1996. Biochem Pharmacol. 52: 1033-9. PMID: 8831722
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Pelargonidin chloride, 5 mg | sc-202761 | 5 mg | $184.00 |