Anticorps Avidin (A7B5): sc-51762

L'anticorps anti-Avidine (A7B5) est un anticorps monoclonal IgG1 de souris qui détecte la protéine Avidine d'origine aviaire par western blotting (WB) et immunofluorescence (IF). L'avidine est une glycoprotéine tétramérique que l'on trouve principalement dans le blanc d'œuf, réputée pour sa capacité exceptionnelle à lier la biotine avec une affinité extraordinairement élevée, caractérisée par une constante de dissociation (Kd) d'environ 10^-15 M^-1, ce qui représente la plus forte interaction connue entre un ligand et une protéine. Cette remarquable capacité de liaison joue un rôle important dans l'absorption nutritionnelle de la biotine; lorsque l'avidine est présente dans l'alimentation, en particulier dans les aliments riches en biotine comme le blanc d'œuf, l'avidine forme un complexe stable avec la biotine qui est trop grand pour être absorbé dans le tractus gastro-intestinal, ce qui conduit effectivement à une carence en biotine. La taille du complexe avidine-biotine empêche l'absorption de la biotine dans l'intestin grêle, ce qui souligne l'importance de l'avidine dans le contexte alimentaire. La grande solubilité de l'avidine dans l'eau ou les solutions salines à un pH physiologique souligne encore l'utilité de l'avidine dans diverses applications biochimiques, ce qui fait de l'anticorps anti-avidine (A7B5) un outil essentiel pour les chercheurs qui étudient les interactions avec la biotine et les voies métaboliques qui y sont liées.