5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienoic acid (CAS 2441-53-4)

L'acide 5(E),9(Z),12(Z)-Octadécatriénoïque, enregistré sous le numéro CAS 2441-53-4, est un acide gras polyinsaturé qui se distingue par sa chaîne de 18 carbones et trois doubles liaisons positionnées aux 5e, 9e et 12e carbones, avec des configurations géométriques spécifiques : une dans la formation E (trans) et deux dans la formation Z (cis). Cette complexité structurelle confère à la molécule des propriétés physiques et chimiques uniques qui intéressent la recherche biochimique et nutritionnelle. En tant qu'acide gras polyinsaturé, il joue un rôle crucial dans la modulation de la dynamique des membranes, influençant leur fluidité, leur flexibilité et la fonction des protéines et des enzymes membranaires. Dans le cadre de la recherche, l'acide 5(E),9(Z),12(Z)-Octadécatriénoïque est souvent utilisé pour étudier l'impact de la composition en acides gras sur les membranes cellulaires et les effets qui en résultent sur la signalisation cellulaire et les voies métaboliques. Cet acide gras est également essentiel pour comprendre les mécanismes de la peroxydation des lipides, un processus au cours duquel les radicaux libres volent des électrons aux lipides des membranes cellulaires, ce qui peut entraîner des dommages cellulaires. Cette recherche est essentielle pour élucider les processus fondamentaux qui sous-tendent les réponses cellulaires au stress oxydatif. En outre, l'acide gras est utilisé dans des études portant sur la biosynthèse et le métabolisme des acides gras dans les organismes, ce qui permet de comprendre comment les cellules régulent ces composés essentiels et maintiennent la santé cellulaire.