Structure moléculaire de 2-Methylundecanal, Numéro CAS: 110-41-8
2-Methylundecanal (CAS 110-41-8)
Numéro CAS:
110-41-8
Masse Moléculaire:
184.32
Formule Moléculaire:
C12H24O
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Le 2-Méthylundécanal (2-MU) est un composé organique naturel, classé parmi les composés volatils en tant qu'aldéhyde. Il s'agit d'un liquide incolore caractérisé par une odeur puissante et distincte. Les effets potentiels du 2-Méthylundécanal consistent à entraver la prolifération des bactéries, des champignons et des virus. Il peut présenter des propriétés antioxydantes et influencer la régulation des gènes associés à l'inflammation et à la mort cellulaire. En outre, il semblerait que le 2-méthylundécanal puisse fonctionner comme une neurotoxine, entraînant des lésions neuronales.
2-Methylundecanal (CAS 110-41-8) Références
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- Caractérisation de la graisse sous-cutanée du jambon Toscano Dry-Cured et identification de l'étape de transformation par une approche d'analyse multivariée basée sur le profil volatil. | Sirtori, F., et al. 2020. Animals (Basel). 11: PMID: 33374799
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- Évaluation de la sécurité des ingrédients de parfum RIFM, (+/-)-4-ethyloctanal, numéro de registre CAS 58475-04-0. | Api, AM., et al. 2021. Food Chem Toxicol. 158 Suppl 1: 112627. PMID: 34678353
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
2-Methylundecanal, 5 g | sc-225498 | 5 g | $506.00 |