Date published: 2025-10-22

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2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1)

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Noms alternatifs:
2-Methyl-3-oxotetrahydrothiophene
Application(s):
2-Methyltetrahydrothiophen-3-one est un thiophène à double substitution ayant des qualités organoleptiques de beurre et de balsamique.
Numéro CAS:
13679-85-1
Masse Moléculaire:
116.18
Formule Moléculaire:
C5H8OS
Pour la Recherche Uniquement. Non conforme pour le Diagnostic ou pour une Utilisation Thérapeutique.
* Consulter le Certificat d'Analyses pour les données spécifiques à un lot (incluant la teneur en eau).

ACCÈS RAPIDE AUX LIENS

La 2-méthyltétrahydrothiophène-3-one est un composé organique contenant du soufre qui appartient à la classe des tétrahydrothiophènes. Ce composé se caractérise par un anneau à cinq membres comprenant quatre atomes de carbone et un atome de soufre, avec un groupe cétone en position 3 et un groupe méthyle attaché à la position 2 de l'anneau. Cette structure en fait un composé précieux dans divers domaines de la recherche chimique, en particulier dans la synthèse de composés hétérocycliques et l'étude de la chimie du soufre. Le mécanisme d'action de la 2-méthyltétrahydrothiophène-3-one implique principalement son rôle d'intermédiaire réactif et d'élément de construction dans la synthèse organique. La fonctionnalité cétone lui permet de subir une série de réactions typiques du groupe carbonyle, y compris des réactions d'addition et de condensation nucléophiles. Ces propriétés sont utilisées pour synthétiser des molécules plus grandes et plus complexes, en particulier celles contenant des hétérocycles soufrés, qui présentent un intérêt pour le développement de nouveaux matériaux et produits chimiques dotés de propriétés fonctionnelles spécifiques. Dans la recherche scientifique, la 2-Méthyltétrahydrothiophène-3-one est utilisée pour étudier la chimie des thiophènes et de leurs dérivés. Les chercheurs étudient comment l'introduction de soufre et de substituants supplémentaires affecte les propriétés électroniques et stériques de la molécule. Cette recherche permet de comprendre le comportement des composés hétérocycliques contenant du soufre dans divers environnements chimiques et leurs schémas de réactivité potentiels. En outre, ce composé est impliqué dans la synthèse de produits pharmaceutiques et agrochimiques, où les hétérocycles soufrés jouent un rôle crucial dans l'activité biologique. En étudiant la réactivité de la 2-méthyltétrahydrothiophène-3-one, les chimistes peuvent concevoir et synthétiser de nouveaux composés ayant une bioactivité potentielle, en explorant la manière dont la structure du thiophène influence la liaison et l'interaction avec les cibles biologiques.


2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1) Références

  1. Production d'alcools, d'esters et de composés sulfurés lourds par des cultures pures et mixtes de levures de vin apiculées.  |  Moreira, N., et al. 2005. Int J Food Microbiol. 103: 285-94. PMID: 16099313
  2. La biosynthèse de l'arôme volatil 2-méthyltétrahydrothiophène-3-one dans la bactérie Chitinophaga Fx7914.  |  Nawrath, T., et al. 2010. Chembiochem. 11: 1914-9. PMID: 20680979
  3. Caractérisation des composés odorants dans le vin de goyave.  |  Pino, JA. and Queris, O. 2011. J Agric Food Chem. 59: 4885-90. PMID: 21417409
  4. Profils olfactométriques et quantification des composés sulfurés volatils des fromages suisses Tilsit.  |  Fuchsmann, P., et al. 2015. J Agric Food Chem. 63: 7511-21. PMID: 26230142
  5. Génération d'arômes de viande à partir de différents modèles de composition des intermédiaires initiaux du stade de Maillard formés dans des systèmes de réaction cystéine-xylose-glycine chauffés.  |  Zhao, J., et al. 2019. Food Chem. 274: 79-88. PMID: 30373010
  6. Identification des principaux agents odorants responsables de l'odeur indésirable du lait de soja fermenté stérilisé thermiquement.  |  Hao, Z., et al. 2023. Food Res Int. 164: 112407. PMID: 36737988
  7. Chromatographie en phase gazeuse multidimensionnelle des composés organosulfurés dans le café et analyse structure-odeur de la 2-méthyltétrahydrothiophène-3-one.  |  Pua, A., et al. 2023. J Agric Food Chem. 71: 4337-4345. PMID: 36861492

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2-Methyltetrahydrothiophen-3-one, 5 g

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5 g
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25 g
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