CD161, également connu sous sa désignation scientifique KLRB1, est une protéine membranaire de type II qui fait partie de la famille des récepteurs de type lectine. Elle est principalement exprimée à la surface d'un sous-ensemble de cellules T connues sous le nom de cellules NKT (natural killer T), qui jouent un rôle complexe dans la réponse immunitaire de l'organisme. L'expression de CD161 peut influencer les propriétés fonctionnelles de ces cellules immunitaires, en affectant leur prolifération, leurs profils de sécrétion de cytokines et leurs fonctions immunorégulatrices globales. Le CD161 est également présent sur d'autres types de cellules immunitaires, y compris certains sous-ensembles de cellules T conventionnelles et de cellules lymphoïdes innées. CD161 étant étroitement impliqué dans la modulation des réponses immunitaires, ses niveaux d'expression peuvent être indicatifs de divers états physiologiques et peuvent également fluctuer en réponse à des stimuli environnementaux, à des infections et à des processus inflammatoires.
La recherche a identifié plusieurs composés chimiques qui peuvent potentiellement inhiber l'expression de CD161, affectant ainsi ses fonctions régulatrices sur les cellules qui l'expriment. Des composés comme la curcumine, présente dans le curcuma, et le resvératrol, présent dans le raisin et les baies, sont connus pour moduler diverses voies moléculaires susceptibles d'influencer l'expression des gènes. Par exemple, la curcumine a la capacité de supprimer certains facteurs de transcription comme le NF-κB, dont on sait qu'il est impliqué dans la régulation des gènes de la réponse immunitaire, y compris potentiellement le CD161. La capacité du resvératrol à activer les voies de la sirtuine, qui a des implications dans la désacétylation des histones et le silençage des gènes, peut également conduire à une diminution de l'expression de gènes tels que le CD161. D'autres composés, tels que le sulforaphane des légumes crucifères, la quercétine présente dans de nombreux fruits et légumes et le gallate d'épigallocatéchine du thé vert, jouent également un rôle dans la régulation à la baisse des voies pro-inflammatoires, ce qui peut indirectement conduire à la réduction de l'expression de CD161. Ces interactions et la modulation de l'expression de CD161 qui en résulte mettent en évidence les liens complexes entre les composants alimentaires, les voies moléculaires cellulaires et les mécanismes de régulation du système immunitaire.
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