α-Amylase, from pig pancreas Activateurs

Les activateurs communs de l'α-amylase, provenant du pancréas de porc, comprennent, entre autres, l'acarbose CAS 56180-94-0, la berbérine CAS 2086-83-1, la caféine CAS 58-08-2, la metformine CAS 657-24-9 et la capsaïcine CAS 404-86-4.

L'α-amylase du pancréas de porc, une enzyme cruciale dans la digestion des hydrates de carbone, est activée par diverses voies indirectes influencées par des composés chimiques spécifiques. L'acarbose, en inhibant l'α-glucosidase, entraîne une accumulation d'hydrates de carbone dans la lumière intestinale, stimulant indirectement le pancréas à compenser en augmentant la sécrétion d'α-amylase. De même, la berbérine renforce l'activité de l'α-amylase en modifiant la composition du microbiote intestinal, ce qui peut à son tour modifier l'environnement intestinal et stimuler la sécrétion d'enzymes pancréatiques. La caféine, en stimulant le système nerveux central, influence indirectement les processus digestifs, y compris la sécrétion d'α-amylase, par le biais d'une activité sympathique accrue. La metformine modifie le microbiote intestinal et les hormones intestinales, augmentant potentiellement la sécrétion d'enzymes pancréatiques, y compris l'α-amylase, pour s'adapter aux changements dans l'absorption du glucose.

Dans le prolongement de ce thème, la capsaïcine augmente la sécrétion d'enzymes digestives, dont l'α-amylase, en activant les neurones sensoriels gastro-intestinaux. L'épigallocatéchine gallate (EGCG), un composant clé du thé vert, et l'acide ursolique, présent dans les pelures de pommes, influencent tous deux le métabolisme des lipides, stimulant indirectement la sécrétion d'α-amylase dans le cadre de la réponse digestive. La curcumine module les fonctions gastro-intestinales, entraînant une augmentation de la sécrétion d'enzymes pancréatiques, tandis que le resvératrol agit sur le métabolisme des lipides et du glucose, stimulant indirectement le pancréas. Le gingérol améliore la motilité gastro-intestinale, augmentant ainsi potentiellement la sécrétion d'α-amylase. La quercétine, avec ses effets sur le métabolisme et ses propriétés antioxydantes, et la rutine, connue pour ses effets protecteurs sur le système vasculaire, contribuent également à la stimulation indirecte de la sécrétion d'α-amylase pancréatique. Collectivement, ces composés renforcent l'activité de l'α-amylase par diverses voies indirectes, principalement en modifiant la fonction intestinale, le métabolisme et la stimulation pancréatique.