Wheat germ oil (CAS 68917-73-7)

El aceite de germen de trigo, que se encuentra en el germen del grano de trigo, Triticum spp., destaca en los estudios científicos principalmente por su rico contenido en vitamina E, un potente antioxidante liposoluble. Esta característica lo convierte en un componente inestimable en la investigación centrada en el estrés oxidativo y la peroxidación lipídica. La vitamina E, uno de los principales componentes del aceite de germen de trigo, desempeña un papel fundamental en la eliminación de radicales libres, protegiendo así las membranas celulares del daño oxidativo. Este mecanismo es de especial interés en el estudio del envejecimiento celular, la investigación del cáncer y la conservación de productos alimenticios mediante la inhibición del enranciamiento. Además, el aceite de germen de trigo se utiliza a menudo en la investigación de su impacto en los perfiles lipídicos y el metabolismo celular, proporcionando información sobre las vías bioquímicas que regulan la salud celular y la progresión de las enfermedades. Su elevada concentración de ácidos grasos insaturados, junto con otros compuestos bioactivos como los fitoesteroles y el octacosanol, diversifica aún más su aplicación en la investigación, ofreciendo una herramienta polifacética para explorar el intrincado equilibrio de los lípidos en los sistemas biológicos y sus implicaciones en la función y la integridad celulares.