trans-2-Nonenal (CAS 18829-56-6)

trans-2-Nonenal (CAS 18829-56-6) Referencias

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4. Los efectos citotóxicos y genotóxicos del trans-2-nonenal conjugado (T2N), un compuesto de sabor desagradable en la cerveza y los alimentos procesados térmicamente que surge de la oxidación de lípidos.  |  Dey, ES., et al. 2005. Pol J Microbiol. 54 Suppl: 47-52. PMID: 16457380
5. La unión de los compuestos aromatizantes y el aislado de proteína de suero de leche se ve afectada por los tratamientos térmicos y de alta presión.  |  Kühn, J., et al. 2008. J Agric Food Chem. 56: 10218-24. PMID: 18937489
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10. Eliminación del trans-2-nonenal mediante enzimas relacionadas con los lisosomas de la clara de huevo de gallina.  |  Lee, S., et al. 2020. Mol Biotechnol. 62: 380-386. PMID: 32583365
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13. La Kukoamina B de la Corteza de Lycii Radicis Protege las Células HaCaT de Queratinocitos Humanos mediante Modificación Covalente por Trans-2-Nonenal.  |  Kim, HM., et al. 2022. Plants (Basel). 12: PMID: 36616291
14. Contribución de los productos de peroxidación a la inactivación oxidativa de la glucosa-6-fosfatasa microsomal de hígado de rata.  |  Ohyashiki, T., et al. 1995. J Biochem. 118: 508-14. PMID: 8690709
15. Efectos del nonanal, trans-2-nonenal y 4-hidroxi-2,3-trans-nonenal sobre la ciclooxigenasa y el metabolismo 12-lipoxigenasa del ácido araquidónico en plaquetas de conejo.  |  Sakuma, S., et al. 1997. J Pharm Pharmacol. 49: 150-3. PMID: 9055186