Saccharin sodium salt (CAS 82385-42-0)

Saccharin sodium salt es un polvo blanco y cristalino utilizado como edulcorante artificial, ampliamente popular en todo el mundo para endulzar diversos alimentos y bebidas. Con una dulzura aproximadamente 300-400 veces mayor que la del azúcar, Saccharin sodium salt ofrece una alternativa no nutritiva, sin calorías ni nutrientes. Se cree que Saccharin sodium salt opera obstruyendo los receptores de dulzura en la lengua, lo que produce un sabor dulce sin el contenido calórico que se encuentra en el azúcar. Además, se ha observado que Saccharin sodium salt puede interactuar con el microbioma intestinal, potencialmente influyendo en la absorción de otros compuestos en el cuerpo. En el ámbito de la investigación científica, Saccharin sodium salt ha sido ampliamente investigada a través de estudios in vivo para evaluar su impacto en el cuerpo. Tales estudios han explorado su potencia edulcorante, posibles efectos sobre el metabolismo de la glucosa, la sensibilidad a la insulina y el apetito, así como su participación en el desarrollo de la obesidad y la diabetes tipo 2. Además, estudios in vitro han indagado en sus capacidades edulcorantes, junto con sus posibles efectos sobre el metabolismo celular, la expresión génica, la actividad enzimática y la expresión de proteínas.