Estructura molecular de Potassium sorbate, Número CAS: 24634-61-5
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5)
Nombres Alternativos:
Sorbic Acid
Solicitud:
Potassium sorbate es un inhibidor de mohos y levaduras.
Número de CAS:
24634-61-5
Pureza:
>99%
Peso Molecular:
150.22
Fórmula Molecular:
C6H7O2•K
Para Uso Exclusivo en Investigación. No está diseñado para uso en diagnosis o terapia.
* En el Certificado de Análisis específico de lote, puede encontrar información específica (como el contenido en agua).
ENLACES RÁPIDOS
Información sobre pedidos
Descripción
Información Técnica
Información de Seguridad
SDS & Certificado de Análisis
Potassium sorbate es un inhibidor de moho y levadura. Se utiliza como agente fungistático para alimentos, especialmente quesos. Potassium sorbate es una sal de potasio derivada del ácido sórbico. Se utiliza ampliamente como conservante y estabilizante de alimentos, típicamente a una concentración óptima del 0.1%. La concentración de potassium sorbate en muestras puede determinarse con precisión utilizando un método analítico que involucra su reacción con ácido p-hidroxibenzoico (PHBA). La cromatografía de gases/espectrometría de masas (GC/MS) se utiliza para medir los productos resultantes de esta reacción, es decir, ácido benzoico (BA) y vapor de agua. Además de su papel como conservante, el potassium sorbate ha mostrado efectos antiateroscleróticos al inhibir la síntesis de colesterol. Además, sirve como inhibidor de la corrosión a través de la mitigación de la corrosión.
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5) Referencias
- Efectos del sorbato potásico en los patrones de crecimiento, la morfología y la resistencia al calor de Zygosaccharomyces rouxii con actividad acuosa reducida. | Golden, DA. and Beuchat, LR. 1992. Can J Microbiol. 38: 1252-9. PMID: 1288843
- El estado de genotoxicidad del ácido sórbico, el sorbato potásico y el sorbato sódico. | Würgler, FE., et al. 1992. Mutat Res. 283: 107-11. PMID: 1381486
- El sorbato potásico reduce la colonización gástrica en pacientes que reciben ventilación mecánica. | Tulaimat, A., et al. 2005. J Crit Care. 20: 281-7. PMID: 16253799
- Potencial alquilante del sorbato potásico. | Pérez-Prior, MT., et al. 2005. J Agric Food Chem. 53: 10244-7. PMID: 16366722
- Reexamen del potencial genotóxico del sorbato potásico y el sorbato sódico. | Münzner, R., et al. 1990. Food Chem Toxicol. 28: 397-401. PMID: 2210512
- Efectos combinados de sorbato potásico, agua caliente y tiabendazol contra el moho verde de los cítricos y niveles de residuos. | D'Aquino, S., et al. 2013. Food Chem. 141: 858-64. PMID: 23790859
- Liberación controlada de sorbato potásico a partir de películas de almidón de maíz. | López, OV., et al. 2013. Mater Sci Eng C Mater Biol Appl. 33: 1583-91. PMID: 23827611
- El sorbato de potasio como activador de AGE para la albúmina sérica humana en presencia y ausencia de glucosa. | Taghavi, F., et al. 2013. Int J Biol Macromol. 62: 146-54. PMID: 24001567
- Conservantes benzoato sódico y sorbato potásico en el doogh iraní. | Zamani Mazdeh, F., et al. 2014. Food Addit Contam Part B Surveill. 7: 115-9. PMID: 24914596
- El sorbato potásico reduce la producción de etanol y 2 ésteres en el ensilado de maíz. | Hafner, SD., et al. 2014. J Dairy Sci. 97: 7870-8. PMID: 25282409
- La suplementación dietética de sorbato potásico, almuniosilicato cálcico sódico hidratado y metionina mejora el crecimiento, el estado antioxidante y la inmunidad en conejos en crecimiento expuestos a aflatoxina B1 en la dieta. | Reda, FM., et al. 2020. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 104: 196-203. PMID: 31701584
- Una mezcla de sorbato potásico y benzoato sódico mejoró la calidad de la fermentación del ensilado de maíz de planta entera al modificar las comunidades bacterianas. | Zhang, Y., et al. 2020. J Appl Microbiol. 128: 1312-1323. PMID: 31894885
- Tasa de esporulación y viabilidad de ooquistes de Eimeria tenella almacenados en solución de sorbato potásico. | Gong, Z., et al. 2021. Parasitol Res. 120: 2297-2301. PMID: 34050827
- Efecto de la adición de nisina y sorbato potásico sobre los lípidos y la calidad nutricional de la carne de oveja Tan. | Jia, W., et al. 2021. Food Chem. 365: 130535. PMID: 34256226
- Actividad sinérgica de Stryphnodendron adstringens y sorbato potásico contra las bacterias transmitidas por los alimentos. | Trevisan, DAC., et al. 2022. Arch Microbiol. 204: 292. PMID: 35503382
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
Potassium sorbate, 100 g | sc-215743 | 100 g | $27.00 | |||
Potassium sorbate, 250 g | sc-215743A | 250 g | $41.00 |