Methyl decanoate (CAS 110-42-9)

Methyl decanoate, derivado del ácido decanoico, ha llamado la atención como un sustituto del biodiésel de un solo componente. Otro componente notable, el metil caprato, sirve como un sustituto de combustible de biodiésel insaturado y encuentra utilidad como aditivo en sabores y fragancias. La exploración del comportamiento del metil decanoato bajo diversas condiciones ha proporcionado información valiosa. En un estudio, se examinó su descomposición térmica en un reactor agitado a chorro que operaba a temperaturas que iban desde 773K hasta 1123K. Además, la oxidación de este compuesto fue investigada en un reactor similar, abarcando un rango de temperatura de 500K a 1100K. El metil decanoato es identificable en diversas fuentes como queso parmesano, vino espumoso y plátano. Se destaca como un éster metílico sustancial, funcionando como un sustituto efectivo para los biodiésel. También conocido como metoleno 2095 o metil caprato, el metil decanoato se clasifica como un éster metílico de ácido graso, un subgrupo de compuestos orgánicos. Estos ésteres se caracterizan por la presencia de un ácido graso unido a un grupo metilo. Su estructura general se denota como RC(=O)OR', donde R significa una cola alifática grasa o grupo organilo y R' representa un grupo metilo. Existiendo en forma líquida, el metil decanoato muestra una insolubilidad práctica en agua y una naturaleza relativamente neutra. Detectado notablemente en la orina, reside predominantemente en las membranas celulares y el citoplasma. Su presencia abarca organismos eucariotas, desde levaduras hasta humanos. El sabor del metil decanoato se describe como floral, afrutado y aceitoso. En esencia, el metil decanoato califica tanto como un éster metílico de ácido graso como un éster decanoato.