Maltodextrin (CAS 9050-36-6)
ENLACES RÁPIDOS
Maltodextrin es un versátil carbohidrato complejo con un uso extensivo en las industrias alimentaria y cosmética. Derivado del almidón a través de la hidrólisis parcial, sus características son influenciadas por factores como el grado de hidrólisis, el peso molecular y la ramificación. Este polvo blanco de sabor neutro sirve como una opción popular para espesar, estabilizar y agregar volumen a una amplia gama de productos. La investigación científica abraza el maltodextrin por sus diversas aplicaciones. En los medios de cultivo celular, sirve como una valiosa fuente de carbohidratos, suministrando energía a las células de manera rápida. Cuando se incorpora en formulaciones de proteínas, el maltodextrin actúa como estabilizador, protegiendo las proteínas contra la desnaturalización y la agregación. Además, sus propiedades crioprotectoras resultan beneficiosas en la preservación de muestras biológicas, protegiéndolas eficazmente contra el daño celular causado por la formación de cristales de hielo durante los procesos de congelación y descongelación.
Maltodextrin (CAS 9050-36-6) Referencias
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Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
Maltodextrin, 500 g | sc-207840 | 500 g | $204.00 | |||
Maltodextrin, 2.5 kg | sc-207840A | 2.5 kg | $797.00 |