Date published: 2025-12-16

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Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0)

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Nombres Alternativos:
Hexanoic Acid Isopentyl Ester (contains 2-Methylbutyl Hexanoate)
Número de CAS:
2198-61-0
Peso Molecular:
186.30
Fórmula Molecular:
C11H22O2
Para Uso Exclusivo en Investigación. No está diseñado para uso en diagnosis o terapia.
* En el Certificado de Análisis específico de lote, puede encontrar información específica (como el contenido en agua).

ENLACES RÁPIDOS

Isoamyl Hexanoate es un compuesto éster que se presenta en forma de líquido incoloro con un agradable aroma afrutado. Ampliamente utilizado como agente saborizante y fragante, se emplea en diversos productos alimenticios y cosméticos. Juega un papel crucial en el examen de los efectos de los ésteres en la actividad enzimática. A pesar de la investigación en curso, el mecanismo exacto de acción de Isoamyl Hexanoate sigue siendo parcialmente comprendido. Se postula que este compuesto interactúa con proteínas y enzimas.


Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0) Referencias

  1. Caracterización del perfil aromático en esencia acuosa y zumo de fruta de maracuyá amarilla (Passiflora edulis Sims F. Flavicarpa degner) mediante GC-MS y GC/O.  |  Jordán, MJ., et al. 2002. J Agric Food Chem. 50: 1523-8. PMID: 11879031
  2. Potencialidades de dos métodos de extracción sin disolventes: la extracción por sorción en barra agitadora y la microextracción en fase sólida en espacio de cabeza, para la determinación de acetatos de alcoholes superiores, ésteres isoamílicos y ésteres etílicos en vinos.  |  Perestrelo, R., et al. 2009. Talanta. 80: 622-30. PMID: 19836529
  3. Caracterización de la volatilidad de los compuestos aromatizantes en bebidas alcohólicas mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza (HS-SPME) y modelización matemática.  |  Khio, SW., et al. 2012. J Food Sci. 77: C61-70. PMID: 22132700
  4. Modelización cinética de segundo orden de la microextracción en fase sólida de espacio de cabeza de aromas liberados de sistemas modelo alimentarios seleccionados.  |  Zhang, J., et al. 2014. Molecules. 19: 13894-908. PMID: 25255763
  5. Evaluación de seguridad de ingredientes de fragancia RIFM, hexanoato de isoamilo, número de registro CAS 2198-61-0.  |  Api, AM., et al. 2017. Food Chem Toxicol. 110 Suppl 1: S114-S122. PMID: 28344086
  6. Caracterización de los compuestos volátiles producidos por cepas de Lactobacillus helveticus en un modelo de queso duro.  |  Cuffia, F., et al. 2018. Food Sci Technol Int. 24: 67-77. PMID: 28870105
  7. Influencia de las levaduras en la composición química y las propiedades sensoriales de los vinos blancos secos.  |  Puertas, B., et al. 2018. Food Chem. 253: 227-235. PMID: 29502826
  8. Efecto de un extracto de residuos de brotes de vid sobre las propiedades aromáticas del vino tinto.  |  Ruiz-Moreno, MJ., et al. 2018. J Sci Food Agric. 98: 5606-5615. PMID: 29696658
  9. Las Interacciones de Levaduras Autóctonas en Fermentaciones de Doble Arranque Pueden Mejorar la Expresión Varietal del Vino Moschofilero.  |  Nisiotou, A., et al. 2019. Front Microbiol. 10: 1712. PMID: 31402907
  10. Evaluación de cultivos autóctonos para mejorar el sabor del queso: Un estudio de caso en el modelo de queso duro.  |  Cuffia, F., et al. 2020. Food Sci Technol Int. 26: 173-184. PMID: 31604385
  11. Cambios en los compuestos volátiles del sabor de los pimientos durante el proceso de secado por aire caliente basado en la cromatografía de gases de espacio de cabeza-espectrometría de movilidad de iones (HS-GC-IMS).  |  Ge, S., et al. 2020. J Sci Food Agric. 100: 3087-3098. PMID: 32083310
  12. Perfil volátil de la miel de flores y la miel de mielada fermentadas con o sin Ribes nigrum.  |  Chitarrini, G., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 32326547
  13. Comparación de los Perfiles Químicos y Sensoriales entre los Vinos Tintos Secos Cabernet Sauvignon y Marselan en China.  |  Song, X., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 36900627

Información sobre pedidos

Nombre del productoNúmero de catálogoUNIDADPrecioCANTIDADFavoritos

Isoamyl Hexanoate, 25 ml

sc-499293
25 ml
$45.00