Galactinol (CAS 3687-64-7)

El galactinol, formalmente conocido como O-alfa-D-galactopiranosil-(1->1)-mio-inositol, es un galactósido natural que desempeña un papel crucial en la biosíntesis de los oligosacáridos de la familia de la rafinosa (RFO). Como compuesto fundamental en la biología vegetal, el galactinol sirve como donante de residuos de galactosilo durante la síntesis de moléculas de azúcar más grandes como la rafinosa y la estaquiosa. Este proceso bioquímico es especialmente importante en las plantas para adaptarse al estrés abiótico, como la sequía y el frío, estabilizando las estructuras celulares y manteniendo el equilibrio osmótico. En la investigación científica, el galactinol se utiliza con frecuencia para estudiar el metabolismo de los carbohidratos en las plantas, especialmente en relación con los mecanismos de respuesta al estrés y el almacenamiento de energía. Su síntesis en las plantas está catalizada por la enzima galactinol sintasa, que combina UDP-galactosa y mio-inositol para formar galactinol, una reacción que se ha estudiado ampliamente para comprender su regulación y función en la fisiología del estrés. Al examinar las funciones y la regulación del galactinol en diversas especies vegetales, los investigadores han podido comprender mejor las vías genéticas y enzimáticas que intervienen en la resistencia y la adaptación de las plantas. Esta investigación contribuye a estrategias agrícolas más amplias destinadas a mejorar la resistencia de los cultivos al estrés ambiental, mejorando la comprensión de las vías metabólicas de las plantas sin implicaciones directas para usos terapéuticos o farmacéuticos.