cis-11,14-Eicosadienoic acid methyl ester (CAS 61012-46-2)

El éster metílico del ácido cis-11,14-eicosadienoico, registrado con el número CAS 61012-46-2, es un derivado éster metílico del ácido cis-11,14-eicosadienoico, un ácido graso poliinsaturado. Esta modificación química implica la esterificación del grupo del ácido carboxílico con metanol, dando lugar a un compuesto que presenta una solubilidad y estabilidad mejoradas en disolventes orgánicos, lo que lo hace ventajoso para su uso en diversas aplicaciones de investigación. La presencia de dos dobles enlaces en la configuración cis en los átomos de carbono 11 y 14 influye significativamente en las propiedades físicas y químicas de la molécula, en particular en sus interacciones con otros lípidos y su integración en las membranas lipídicas. En entornos de investigación, el éster metílico del ácido cis-11,14-icosadienoico se utiliza a menudo para estudiar el comportamiento de los lípidos y la dinámica de las membranas. Este compuesto ayuda a comprender cómo la insaturación y la posición específica de los dobles enlaces dentro de las cadenas de acilo graso afectan a la fluidez y al comportamiento de fase de las bicapas lipídicas. Estos estudios son cruciales para dilucidar los mecanismos fundamentales que rigen la estructura y función de las membranas, incluido el modo en que estas propiedades influyen en la interacción de las membranas con las proteínas y otras biomoléculas. Además, su papel como compuesto modelo en el estudio de los procesos de oxidación lipídica permite comprender mejor la estabilidad y las vías de degradación de los lípidos insaturados en distintas condiciones ambientales, lo que contribuye a ámbitos de investigación más amplios, como la ciencia de los alimentos y la química de materiales.