Chitobiose 2HCl (CAS 577-76-4)

La chitobiosa 2HCl, una sal de clorhidrato de diacetilchitobiosa, es un disacárido biológicamente significativo derivado de la quitina, utilizado principalmente en la investigación bioquímica centrada en el metabolismo de la quitina y el quitosano. Este compuesto está formado por dos unidades de glucosamina unidas por un enlace β-(1→4), muy parecido a las unidades estructurales de la quitina, el segundo biopolímero más abundante en la naturaleza. En investigación, la Chitobiose 2HCl sirve como sustrato específico para estudiar la actividad y especificidad de las quitinasas, enzimas responsables de hidrolizar la quitina. Estos estudios son cruciales para comprender la degradación enzimática de la quitina, que tiene aplicaciones en biotecnología medioambiental, como la bioconversión de biomateriales residuales en productos útiles. Además, la quitobiosa se utiliza en enzimología para sondear los mecanismos por los que las enzimas reconocen y escinden enlaces glicosídicos en sustratos derivados de la quitina, lo que permite comprender mejor la catálisis enzimática y la especificidad de los sustratos. Esta investigación tiene amplias implicaciones para el desarrollo de biopesticidas y otras aplicaciones biotecnológicas en las que se aprovecha la actividad quitinasa. Además, la comprensión de la descomposición de la quitina a través de la quitobiosa puede conducir a avances en la producción de quitosano a partir de quitina, que es valioso para diversas aplicaciones industriales, proporcionando así amplios datos sobre el procesamiento y la utilización de biopolímeros.