Catechin (CAS 154-23-4)

La catequina, un compuesto polifenólico natural que se encuentra en una gran variedad de plantas, desempeña un papel fundamental en el ámbito de la investigación científica, especialmente en los campos de la bioquímica y la biología vegetal. Como componente fundamental del té verde, la catequina se estudia ampliamente por sus propiedades antioxidantes, que se atribuyen a su capacidad para eliminar radicales libres y quelar iones metálicos, protegiendo así a las células del estrés oxidativo y los daños en el ADN. Este mecanismo es de gran interés en el estudio de los mecanismos de defensa de las plantas y su potencial para mejorar la resistencia de los cultivos frente a los factores de estrés ambiental. Además, la interacción de la catequina con diversas biomoléculas ha sido objeto de investigaciones sobre la modulación de las actividades enzimáticas y las vías de señalización, lo que permite comprender mejor su papel en el metabolismo de las plantas y sus posibles aplicaciones en biotecnología. La capacidad del compuesto para formar estructuras complejas con proteínas y otras macromoléculas también es un área clave de investigación, que arroja luz sobre su potencial como aditivo natural en la estabilización de productos alimenticios y en el desarrollo de nuevos materiales con propiedades mejoradas. A través de estos diversos mecanismos de acción, la catequina contribuye significativamente a nuestra comprensión de la fisiología y la bioquímica de las plantas, así como a la exploración de aplicaciones innovadoras en la agricultura y la industria.