Avidin Anticuerpo (A7B5): sc-51762

El anticuerpo contra la avidina (A7B5) es un anticuerpo monoclonal IgG1 de ratón que detecta la proteína avidina de origen aviar mediante western blotting (WB) e inmunofluorescencia (IF). La avidina es una glicoproteína tetramérica que se encuentra predominantemente en la clara de huevo, famosa por su excepcional capacidad para unirse a la biotina con una afinidad extraordinariamente alta, caracterizada por una constante de disociación (Kd) de aproximadamente 10^-15 M^-1, que es la interacción más fuerte conocida entre cualquier ligando y una proteína. Esta notable capacidad de unión desempeña un papel importante en la absorción nutricional de la biotina; cuando la avidina está presente en la dieta, sobre todo en alimentos ricos en biotina como la clara de huevo, la avidina forma un complejo estable con la biotina demasiado grande para ser absorbido en el tracto gastrointestinal, lo que provoca una deficiencia de biotina. El tamaño del complejo Avidina-Biotina impide la absorción de Biotina en el intestino delgado, lo que pone de relieve la importancia de la Avidina en contextos dietéticos. La alta solubilidad de la Avidina en agua o soluciones salinas a pH fisiológico subraya aún más la utilidad de la Avidina en diversas aplicaciones bioquímicas, lo que convierte al anticuerpo anti-Avidina (A7B5) en una herramienta esencial para los investigadores que estudian las interacciones de la Biotina y las vías metabólicas relacionadas.