α-Methyl-trans-cinnamaldehyde (CAS 101-39-3)

El α-metil-trans-cinamaldehído es un compuesto orgánico derivado del cinamaldehído, el compuesto responsable del aroma de la canela. La modificación estructural del α-metil-trans-cinamaldehído incluye la adición de un grupo metilo en la posición alfa de la molécula de cinamaldehído, lo que altera significativamente sus propiedades químicas y su reactividad. Este compuesto destaca especialmente por su papel en la síntesis orgánica, sirviendo como intermediario en la producción de diversos productos de química fina. La presencia del grupo aldehído conjugado y del grupo metilo adicional aumenta su carácter electrófilo, haciéndolo más reactivo frente a los nucleófilos. Esta propiedad se aprovecha en distintos tipos de reacciones de condensación aldólica, en las que el α-metil-trans-cinamaldehído puede utilizarse para formar nuevos enlaces carbono-carbono, dando lugar a la síntesis de moléculas orgánicas complejas. En investigación, este compuesto se ha utilizado en estudios centrados en la comprensión de los mecanismos de síntesis y estabilización de compuestos aromatizantes, así como en la exploración de análogos de productos naturales que puedan contribuir a diversas aplicaciones industriales. Estos estudios suelen investigar cómo las modificaciones en la estructura molecular pueden afectar a las propiedades físicas, aromáticas y reactivas de una molécula, influyendo así en su utilidad en contextos de síntesis química más amplios.