2-Methylpentanal (CAS 123-15-9)
ENLACES RÁPIDOS
El 2-metilpentanal interactúa a nivel molecular uniéndose a los receptores olfativos. Tiene la capacidad de contribuir al perfil sensorial general de diversos productos en entornos de investigación y desarrollo. Su mecanismo de acción implica la activación de receptores sensoriales específicos, lo que conduce a la percepción de un olor afrutado, picante o floral. Como aldehído, se caracteriza por un grupo carbonilo unido a una cadena de hidrocarburos, lo que lo hace muy reactivo y adecuado para las reacciones de condensación. Esta reactividad se aprovecha en la síntesis orgánica, donde el 2-metilpentanal se utiliza como bloque de construcción para moléculas más complejas. En el ámbito de la investigación, su comportamiento puede aportar información sobre la cinética y los mecanismos de las reacciones aldehídicas, por lo que resulta útil para estudiar las vías y la dinámica de las reacciones. El olor penetrante y característico de la molécula también la convierte en objeto de interés en estudios relacionados con la respuesta olfativa y la química de los olores, necesarios para el desarrollo de compuestos aromáticos sintéticos.
2-Methylpentanal (CAS 123-15-9) Referencias
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2-Methylpentanal, 100 ml | sc-238156 | 100 ml | $58.00 |