Date published: 2025-11-5

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2,3,5-Trimethylpyrazine (CAS 14667-55-1)

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Solicitud:
2,3,5-Trimethylpyrazine es un derivado de la pirazina
Número de CAS:
14667-55-1
Peso Molecular:
122.17
Fórmula Molecular:
C7H10N2
Información suplementaria:
Está clasificada como Mercancía peligrosa para el transporte y puede estar sujeta a gastos de envío adicionales.
Para Uso Exclusivo en Investigación. No está diseñado para uso en diagnosis o terapia.
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ENLACES RÁPIDOS

La 2,3,5-trimetilpirazina es un compuesto químico que funciona como compuesto aromático. La 2,3,5-trimetilpirazina puede contribuir al aroma tostado, a nuez y a cacao de ciertos productos. A nivel molecular, la 2,3,5-trimetilpirazina interactúa con receptores específicos del sistema olfativo. Su mecanismo de acción implica la unión a receptores olfativos y la activación de vías de señalización que dan lugar a la percepción de aromas específicos.


2,3,5-Trimethylpyrazine (CAS 14667-55-1) Referencias

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  3. Estudio del Gusto del Consumidor por Seis Productos de Vinagre Chino y la Correlación entre este Gusto y el Perfil Volátil.  |  Liang, S., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35892812
  4. Las interacciones hongo-bacteria asociadas geográficamente contribuyen a la formación de un sabor dependiente de la geografía durante la fermentación espontánea de alta complejidad.  |  Tan, Y., et al. 2022. Microbiol Spectr. 10: e0184422. PMID: 36135710
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  11. Corrección de 'Mecanismo de formación del esqueleto de carbono de la 2,3,5-trimetilpirazina mediante una reacción de conversión entre el metilglioxal y el glioxal'.  |  Jiang, W., et al. 2023. J Agric Food Chem. 71: 6511. PMID: 37057956
  12. Características y Discriminación de los Cuatro Famosos Vinagres Comerciales Chinos Basados en las Composiciones de Sabor.  |  Hu, Y., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37174404
  13. Relación entre la Percepción del Sabor y la Composición de Compuestos Volátiles de Chocolates Oscuros Derivados de Granos de Cacao Trinitario de la República Dominicana.  |  Guzmán Penella, S., et al. 2023. Molecules. 28: PMID: 37175215
  14. Los rasgos biocontroladores y promotores del crecimiento vegetal de dos rizobacterias del aguacate están orquestados por la emisión de compuestos difusibles y volátiles.  |  Cortazar-Murillo, EM., et al. 2023. Front Microbiol. 14: 1152597. PMID: 37206331

Información sobre pedidos

Nombre del productoNúmero de catálogoUNIDADPrecioCANTIDADFavoritos

2,3,5-Trimethylpyrazine, 10 g

sc-225636
10 g
$36.00