Mogroside V (CAS 88901-36-4)
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Mogrosid V wird in der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft intensiv erforscht, insbesondere wegen seiner Rolle als natürlicher Süßstoff, der in der Mönchsfrucht vorkommt. Diese Verbindung zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine hochintensive Süße ohne den mit herkömmlichen Zuckern verbundenen Kalorienwert liefert, was sie zu einem Schwerpunkt bei Studien über Zuckeralternativen und Nahrungsergänzungsmittel macht. Die Forschung zu Mogrosid V umfasst Untersuchungen zu seiner Stabilität unter verschiedenen Lagerungs- und Verarbeitungsbedingungen, die für seine Anwendung in der Lebensmittelindustrie von Bedeutung sind. Die möglichen Auswirkungen der Verbindung auf die Mechanismen der menschlichen Geschmackswahrnehmung werden ebenfalls erforscht, um zu verstehen, wie Mogrosid V mit den Geschmacksrezeptoren interagiert. Darüber hinaus werden Studien durchgeführt, um die potenziellen Umweltauswirkungen der Herstellung und Verwendung von Mogrosid V zu ermitteln, einschließlich seiner biologischen Abbaubarkeit und seines Vorkommens im Abwasser.
Mogroside V (CAS 88901-36-4) Literaturhinweise
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- Il mogroside V migliora lo sviluppo follicolare e l'ovulazione in ratti giovani-adulti affetti da PCOS indotta da letrozolo e dieta ad alto contenuto di grassi, promuovendo la glicolisi. | Huang, L., et al. 2022. Front Endocrinol (Lausanne). 13: 838204. PMID: 35418943
- Mogrosid V verbessert die durch oxidativen Stress hervorgerufenen meiotischen Defekte in Schweineozyten in vitro. | Pan, C., et al. 2022. Reprod Toxicol. 111: 148-157. PMID: 35597324
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Mogroside V, 5 mg | sc-280990 | 5 mg | $56.00 | |||
Mogroside V, 50 mg | sc-280990A | 50 mg | $209.00 | |||
Mogroside V, 100 mg | sc-280990B | 100 mg | $331.00 |